Ежедневно за пределы Омской области отправляется до 150 тонн молока. На омских молокозаводах они просто не востребованы.
Корреспондент РИА «Омск-Информ» попытался выяснить, куда девается натуральное молоко, и почему, несмотря на яркие этикетки и надпись «Молоко» содержимое молочных пакетов все чаще напоминает суррогат.
С начала года в области произведено свыше полумиллиона тонн молока, в том числе и за счет закупа сырья у населения, который вырос по сравнению с прошлым годом почти на полторы тысячи тонн. Регион вкладывает огромные средства в развитие животноводства. В этом году, например, в три раза увеличен размер субсидий за молоко личным подсобным хозяйствам и заготовительным организациям.
Сельчане доят коров, а сливки снимают производители
Господдержка отрасли дает результаты. Владельцы частных подворий увеличили сдачу сырья на полторы тысяч тонн. Однако, по мнению специалистов регионального Минсельхозпрода, сырьевые ресурсы села далеко не исчерпаны да и активность сдатчиков могла быть намного выше, если бы не… За этим самым «не» тянется целая вереница проблем. Причем «ценовая» и «сдаточная» открывают этот перечень.
- На сегодняшний день цены на молоко складываются не в пользу товаропроизводителей, – считает первый заместитель министра сельского хозяйства Омской области Олег Подкорытов. – Стоимость килограмма молока в этом году на 20% ниже, чем в 2008. И это в то время, как хозяйства региона вкладывают большие средства в модернизацию производства.
Кто устанавливает закупочные цены? – Вопрос, в общем, риторический – тот, кто закупает сырье - предприятия переработки. Причем, по мнению сельчан, ценовая политика переработчиков, по сути, стала регулятором самого производства. Логика-то простая: за низкую плату сельчанин не желает сдавать молоко, а, значит, и производить его не будет. Очевидно, что «ценовое» давление переработки находится в явном противоречии с госполитикой поддержки отрасли.
Впрочем, в арсенале пользователей молочного сырья есть механизмы не столь явные, но не менее действенные.
- Привезли цистерну молока на завод, а его забраковали, - посетовал в разговоре с корреспондентом РИА «Омск-Информ» один из крупных производителей сырья из Павлоградского района. – Мы бы не возражали, если бы действительно доставили некачественный продукт, а то ведь ничего вразумительного от приемщиков так и не услышали. В очередной раз перед носом помахали какими-то новыми явно надуманными требованиями. Причем, конфликты на этой почве повторяются с завидной периодичностью.
Что находится в пакете с молоком?
Ни для кого из товаропроизводителей не секрет, что предприятия переработки всеми правдами и не правдами отбиваются от местных поставщиков сырья. Такое поведение неискушенному человеку может показаться странным - вроде бы должно быть наоборот. Ведь, прежде всего, молокозаводы должны быть заинтересованы в увеличении выпуска продукции, расширении ассортимента. Как же этого добиться без основы производства – самого молока?
- Да они сплошь и рядом вместо натурального молока используют сухое, - уверены производители. – Дешевле это и возни намного меньше. «Живое» сырье-то тонкости в обращении требует, умения. Чтобы понять эти нехитрые манипуляции достаточно сравнить официальные отчеты переработчиков – на бумаге производят они все больше, а количество сырья при этом не увеличивается. Из чего же делают молоко, которое поступает на городские прилавки?
Сотрудники Роспотребнадзора регулярно проверяют продукцию молочных заводов. В частности, требований Федерального закона «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», который вступил в силу в конце прошлого года. В соответствии с ним, производитель должен информировать потребителей, из какого сырья изготовлен тот или иной продукт – из цельного молока или из восстановленного, то есть сухого. Сведения об этом должны быть помещены на упаковках, этикетках или отпечатаны на специальных вкладышах.
С начала года по результатам проверок за отсутствие и нарушение маркировки, выпуск продукции, не соответствующей требованиям регламента, невыполнение в полном объёме программы производственного контроля специалистами Роспотребнадзора составлено 103 протокола об административном правонарушении.
Отмечено, что зачастую к фасуемой молочной продукции не выдаются листы-вкладыши. Этим нарушаются права потребителей на получение полной и достоверной информации о товаре. Что за этим скрывается? – Нерасторопность переработчиков, которые не успели вовремя поменять упаковку или желание скрыть истинный состав содержимого? Омичи склонны считать, что последнее. Слишком уж часто вкус молока, приобретенного в магазинах, сильно отличается от того, что знаком нам с детства.
Либо соседям, либо в канаву
По данным регионального Минсельхозпрода, омские товаропроизводители ежедневно отправляют за пределы области до 150 тонн молока, которое могло бы перерабатываться на местных заводах. Странно, но с иногородними заготовителями им удалось наладить более тесные деловые контакты, чем с доморощенными. Впрочем, никого из сельчан это не удивляет: так проще и дешевле – не надо платить сборщикам, возиться с поставщиками, работать с производителями и держать низкие закупочные цены.
Между тем, на одном из последних заседаний регионального Правительства утверждена долгосрочная программа развития сельского хозяйства области до 2014 года. Запланировано, в частности, поднять производство молочной продукции на 4,3%. Чтобы обеспечить такой рост, за пять лет на реализацию программы из областного бюджета будет выделено 4,9 миллиарда рублей. Еще около 5 миллиардов рублей планируется привлечь из федерального бюджета.
А, может быть, зря государство собирается потратить такие средства на развитие омского села и сельхозпроизводства? Ведь, судя по всему, переработка не заинтересована в расширении сырьевого рынка на территории области. А обеспечивать доходы предприятиям соседних регионов – себе дороже, да и не по-государственному это.
