Сыр нежирный (для промышленной переработки), произведен по ГОСТ Р . Влага не более 60%, массовая доля белка не менее 32%, ph 5,2 - 5,6. Сыр хорошо плавится, тянется. Упаковка - пакет из полимерных материалов по 2 прямоугольных бруска с выпуклыми боковыми поверхностями, по 20-25 кг. Условия хранения: замороженный.
